Mat och filmkväll med kompisarna

Något jag och mina kompisar brukar göra är att träffas, laga mat tillsamans, umgås, se film, diskutera vad som sker i vardagen och så vidare. Vi är alla ett gäng glada människor som jobbar med olika saker, en av oss jobbar med reklam på reklambyrå Jönköping, en annan är egenföretagare en tredje jobbar med barn och en fjärde pluggar. Vi har dock varit vänner sedan många år tillbaka och försöker att ses minst en gång per månad. Nu till helgen ska vi vara hemma hos mig och jag har tagit fram ett recept och handlat hem mat för att vi ska laga detta. Det är perfekt tv-mat!

Filmkväll kräver gott käk och snacks

Vi lagar alltid mat och har alltid en massa snacks samt godis. Till helgen tänkte jag vi ska laga detta:

Lammfärsbiffar med tsatsiki i pitabröd

Ingredienser
500 g lammfärs
1 vitlöksklyfta
3 msk vatten
2 msk ajvar relish (mild)
0,5 msk spiskummin
1 tsk timjan
1 kruka persilja
0,5 citron finrivet skal
1 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald
Tsatsiki
0,5 gurka
2 krm salt
2 dl grekisk yoghurt (10 %)
1 vitlöksklyfta

Gör så här:
Blanda färsen med pressad vitlök, vatten, ajvar, kryddor, persilja, citronskal, salt och peppar.
Forma färsen till 4 stora biffar. Pensla dem med olja och grilla dem 4-5 min på varje sida i grillpanna.
Tsatsiki: Riv gurkan och lägg den i ett durkslag. Strö på salt. Låt stå ca 10 min. Pressa ut vattnet. Blanda gurkan med yoghurt och pressad vitlök.
Skölj salladen. Skär tomater och gurka i skivor. Skala och skär rödlöken i ringar.
Grilla pitabröden snabbt på båda sidor i grillpanna. Skär ett snitt i pitabröden och fyll dem med sallad, tomater, gurka, rödlök, tsatsiki och lammfärsbiffar.

17 sep 2018